こんなゼリ~だったの?!

先日の和心の会でも、お持帰りデザートセットでもご紹介しましたが、だまっていられなくなって、投稿させて頂きます!
陽月堂ダイニングの料理やデザート類は、ほとんど残らないので、我々スタッフは、口にすることはめったにありません。 し・か・し!今日は、ピオーネとマスカットベースのゼリーを頂きまして、その味に驚いて書かずにはおられなくなりました。
岡山生まれのせいか、葡萄と桃だけは、どこに行ってもなかなか満足しないこの舌が、この葡萄ゼリーの美味しさに感激してます!!!

暑い夏がピークにさしかかる頃、まったりトロケるジューシーな桃でしのぎ、
ふんばって暑さのピークを越し、ほっとした頃に味わえるのが
葡萄の甘み・風味・渋み…。というのが、岡山で年に1度、
または数年に一度味わえるかどうかの旬の癒し(?)だと思ってます。

今年は桃が大不作…。こういう年もあるからこそ、美味い桃に当たった年は
数年待ってよかった~~と思えたりするのですね。

葡萄は、まだこれからが本番ですが、このゼリーは、はっきり言って旨いです!!
今日は、くたびれきっていましたが、報われ気分で心身共に喜んでます!!


このゼリーは先日の和心の会のために作られたものでした。
お蔭さまの満員御礼の会、大勢の方が来られるとあって、
KABAシェフがこの葡萄ゼリーと珈琲ゼリー、特製プリンを持ち帰り用に
たくさん用意しておりました…が、
なぜか、この葡萄ゼリーだけ、売れ行きが今一つで…。
そこで残りものが我々の口に入ることになったわけです。ラッキ~~♪

「いまいちだったのかな~」と、思っておりましたが、
3日、ん?4日?たってもこの旨さーー♪

葡萄味?のゼリー類はちまたに色々ありますけれど、これは贅沢!
ホントの葡萄の風味、味わいがぎゅーっと、
しかし、やさし~く広がって、一口ごとに感激~。

葡萄は皮と実の間が一番おいしい。でもなかなか全部美味しい葡萄には
ありつけないので美味しいものでもちょっと食べたら満足。
でも、このゼリーは葡萄のいいとこだけを集めてくれたような旨さでした。

色つき匂いつきの甘い水をゼラチンで固めたものとは違いまっせ!
市販のあれはね、、薬の味が口に残ってちょっと苦手です。

ちなみに、PRのためにこんな投稿をしているんではありません。
だって、もうありませんから!
散々ほめちぎって、自慢して…、もうないのよ、ごめんなさい~。

和心の会の参加者の皆さんが、これを逃したなんて~~!!と、
恨みつらみが言いたくて…(笑) 投稿しました。

みなさん、次はお見逃しなきよう~~

デザートお持帰り

陽月堂風デザート3個セット ギフトBox入 \2,000

陽月堂ダイニングはもちろん、各地の出張ダイニングの際に
事前予約にてご用意させて頂きます。
お見舞い、お祝いなどのご贈答、お友達やご家族とのひと時に
ご用命下さいませ。









令和元年8月和心の会

和心の会8月「心と体の健康」

前菜:海老とレタスのテリーヌ
メイン:冷製サラダ
薬膳ビーフカレー
手作りチャツネ&ライス
自家製アイスクリーム
ピオーネ&マスカット

薬膳ジュース(好みで)

和心の会 令和元年7月

和心の会 テーマ【原因と結果】

コース

前菜:和風サラダ高級マグロ添え
梅の実から手作りした梅酢ドレッシング
スープ:とうもろこしの冷製スープ
メインディッシュ:牛フィレチーズカツレツ 
デミグラソース
デザート:陽月堂風デザート
バニラ&トマトアイスクリーム
**
お持帰りデザート:梨のゼリー

和心の会 令和元年6月

今回の和心の会のお料理は、石川県の知美臨時シェフが担いました。
2日前から準備のために山地入りして、真剣勝負!

お客様も遠方からの方が多くこられました

今月のテーマ「美しき日本語」

前菜:コーンポーク

スープ:冷製ポタージュ

メイン:車海老 アメリケーヌソース
ボリュームたっぷり 

和風デザート


和心の会 令和元年5月

令和元年、最初の和心の会のテーマ「日本人の精神」5月25日(土)


スープ:ミネストローネ
スープストックから手作りした、
たっぷり野菜のミネストローネ

メイン:ハンバーグステーキ デミグラソース
最高級ステーキ牛肉から脂肪部分を丁寧に取り除き
上質な肉のみを全て手作業でスライス~ミンチにして作る
究極のハンバーグステーキ
陽月堂ダイニング特製のデミグラソースで

陽月堂風デザート
餡子、寒天、蜜、抹茶アイスクリーム
全てが手作りの陽月堂風デザート

おすすめの飲み物は、
希少な材料で仕込んだ自家製薬膳ジュースを
炭酸又はワインで割ったカクテル


和心の会4月

平成最後の4月27日に実施された和心の会「優しさ」は、18名満席を頂きまして、陽月堂スタッフ・フル稼働につき、写真撮影がほとんどできませんでした。。(;_;)

撮影できたものをご紹介いたします。


前菜のサラダ